Grandes cultures Justine et Matthieu Guillaume

Eincheville (57340)

Nous nous sommes tournés vers PROBIOLOR pour leur expérience dans le bio et faciliter la commercialisation de toutes nos productions.

Justine et Matthieu, frère et sœur, viennent de reprendre l’exploitation familiale de 230 ha de grandes cultures Bio. Ils cultivent une quinzaine de cultures : blé, épeautre, orge, colza, tournesol, avoine, engrain, lentilles… mais pas seulement. Ils transforment et vendent en direct une partie de leur production : huile, farine, et d’ici la fin 2022 fabrication de pain. Leur exploitation basée à Eincheville fait également partie des fermes relais pour PROBIOLOR, et permet le stockage de plus de 3500 tonnes/an.
Justine et Matthieu Guillaume

Pourquoi vous êtes-vous convertis au BIO en 2010 ?

« Nous avons toujours eu un lien avec le consommateur avec la vente directe. A l’époque mon père et ses associés ont senti de fortes attentes de la part de nos clients, nous avions de nombreux retours nous demandant de passer au BIO. Et puis parallèlement une prise de conscience personnelle vis-à-vis de l’utilisation des phytos.  »

Vous n’étiez pas adhérent à une coopérative avant votre passage en Bio, pourquoi avoir rejoint PROBIOLOR ?

« Dès notre projet de conversion nous avons rencontré des administrateurs de la coopérative. Nous savions que PROBIOLOR avait de l’expérience dans le Bio. En grandes cultures Bio, nous avons des rotations beaucoup plus variées avec beaucoup de produits différents. Nous nous sommes tournés vers PROBIOLOR pour leur expérience dans le bio et faciliter la commercialisation de toutes nos productions.

Comment êtes-vous devenus Fermes relais ?

Avant notre conversion au Bio, nous avions déjà un espace de stockage important, du matériel de tri et de séchage. En 2012, nous sommes devenus ferme relais pour Probiolor qui n’avait pas encore de silo et avait un besoin fort en stockage. Aujourd’hui nous pouvons stocker plus de 3500 tonnes de grains, et nous possédons plusieurs trieurs (optique, alvéolaire, rotatif), table densimétrique, décortiqueuse (pour le petit et grand épeautre). Pour le stockage nous avons 6 cases de 300 à 600 tonnes et 5 petites cellules de 40 tonnes. Toutes les prestations de décorticage pour la coopérative sont faites ici, nous séchons également les récoltes d’automne (tournesol, soja, sarrasin, …).

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